Летом наш организм устает от тяжелой, калорийной, жирной пищи, употребляемой в холодную пору году. Поэтому давайте перейдем на более легкую и менее калорийную еду. Каким же должно быть летнее меню, и чем оно отличается от рациона питания в другие периоды года?
Легкие салаты
Лето богато свежей зеленью, овощами и фруктами, а из них просто и быстро можно приготовить вкусные салаты. Подбирая разные сочетания ингредиентов, можно разнообразить меню и каждый день пробовать новые салатики. Заправлять их желательно не майонезом, а растительным маслом, 15%-ной сметаной или просто взбрызнуть соком лимона.
Вообще, трудно переоценить пользу салатов из свежих овощей, которые помогают улучшить работу всего организма, обогащают и восстанавливают витаминный, минеральный дефицит. К тому же зеленые, желтые, оранжевые, красные цвета фруктов и овощей поднимают настроение и помогают поддерживать хорошее настроение.
Холодные супы в летнюю жару
Холодный суп Гаспаччи
Лидирующее место среди первых блюд занимает окрошка. Этот летний супчик также славится своим разнообразием. Традиционно готовят окрошку с использованием кваса, но можно воспользоваться другими рецептами и приготовить окрошку на кефире, айране, сыворотке. Также можно экспериментировать в сочетании ингредиентов, например, использовать брынзу или отварное куриное филе как альтернативу колбасе – получится не только очень вкусно, но и гораздо полезнее.
Второе место среди холодных супов занимает свекольник, который тоже прост в приготовлении. Попробуйте подать это блюдо с мелко нарезанными листочками мяты – и все оценят новый и необычный вкус такого свекольника!
Овощные низкокалорийные голубцы
Про жирное мясо лучше забыть до наступления холодов. Отдавайте предпочтение птице, рыбе и морепродуктам. Разнообразные дары моря позволяют приготовить множество легких и вкусных вторых блюд. Лучшим гарниром к ним будут: свежие, отварные, тушеные, приготовленные на пару. А вот макаронами и картошкой лучше не увлекаться.
Прохладительные напитки
Домашний прохладительный лимонад
Утолить жажду помогут летние напитки: хлебный квас, охлажденные компоты, морсы, соки. Напитки можно приготовить из разных фруктов, ягод и даже овощей. Но вне всякой конкуренции – простая питьевая вода! А вот сладких газировок лучше избегать!
Составляйте летнее меню по своим предпочтениям и вкусам, меняйте свой рацион питания на менее калорийный, более легкий и простой и всегда оставайтесь в прекрасном настроении!
Подготовила Лилия Вишневская
Обратная связь